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新型冠状病毒COVID-19疫情凸显了人们对食品安全、供应和保障问题的极大关切。

有人认为,非洲猪瘟导致中国2020年第一季度猪肉产量较一年前下降了29.1%1,随着猪肉供应收紧,人们开始寻找其他蛋白质来源,而其他供应来自不受任何标准规范控制的生鲜市场。虽然本报告发表之时,病毒来源尚未得到证实,但我们知道的是,其结果是一种新型冠状病毒,目前已知会在人体内引起新型冠状病毒肺炎COVID-19。

尽管我们不确定当前局势何时结束,但我们可以确定,全世界——包括食品业本身以及和我们消费的食品有关的消费者行为——都将发生变化,并且对许多人而言,将对日常生活和商业业务产生持久影响。

在此白皮书中,英国劳氏的行业专家团队分享了他们与行业内各食品企业的合作经历;可以为您提供指导和思路,以确保您的企业保持强韧和弹性,渡过这一充满挑战的时期。

 

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